ЧТО НУЖНО:

Молоко - 300 мл,

сахар - 100 г,

сливочное масло - 60 г,

мука - 60 г,

лимон - 1 шт.,

яйца - 2 шт.,

разрыхлитель - 1 ч. л.,

ванильный сахар - 1 ч. л.,

соль - 1 щепотка.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. С лимона снять цедру и натереть ее на мелкой тепке. Растереть мягкое масло с сахаром, ванильным сахаром и цедрой лимона. Белки отделить от желтков, желтки добавить к маслу с сахаром. Еще раз перемешать, охладить.

2. Муку соединить с разрыхлителем и ввести в тесто. Затем влить молоко и сок половинки лимона. Аккуратно взбить все до однородности.

3. Взбить охлажденные белки с щепоткой соли до устойчивых пиков и добавить в тесто. Аккуратно перемешать лопаточкой.

4. Выложить тесто в формочки, смазанные сливочным маслом. Наполнять формочки можно до краев, так как пудинг не сильно поднимается. Поставить формочки в разогретую духовку на 30 мин. Готовый пудинг украсить по желанию.