ЧТО НУЖНО:

Молоко - 3 стакана,

картофель - 6-7 шт.,

сливочное масло - 70 г,

 лук - 1 шт.,

чеснок - 1 зубчик,

сырные шарики - 1 горсть,

растительное масло - 1 ст. л.,

соль по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Картофель почистить, вымыть, нарезать кубиками, выложить в кастрюлю и залить горячей водой.

2. Лук почистить и нарезать кубиками. Добавить его к картофелю. Довести овощи до кипения и варить на медленном огне еще 15 мин. После отвар слить.

3. Переложить овощи в блендер, добавить сливочное масло, чеснок и соль. Измельчить овощи, затем влить 1 стакан молока. Продолжить взбивать до получения однородной массы. Добавить оставшееся молоко.

4. В сковороде разогреть масло, выложить сырные шарики и обжарить 1-2 мин., чтобы сыр не успел расплавиться. В тарелки налить суп и украсить шариками.