ЧТО НУЖНО:

Овощной бульон - 2 л,

цветная капуста - 400 г,

сливки - 250 мл,

луковица - 1 шт.,

соль,

мускатный орех и белый молотый перец,

растительное масло.

Для фрикаделек:

фарш - 300 г,

сладкий перец - 1 шт.,

паприка - 1 ч. л.,

молотый кунжут - 1 ст. л.,

имбирь - 3 щепотки.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Овощной бульон довести до кипения, добавить луковицу и варить 15 мин. Луковицу вынуть и выложить в кастрюлю цветную капусту.

2. Варить 20 мин. Затем измельчить блендером, добавить сливки, мускатный орех и перец, посолить по вкусу. Вернуть суп на огонь и дать закипеть.

3. Сладкий перец мелко нарезать, добавить в фарш вместе со специями. Сформовать фрикадельки и выложить на смазанный маслом противень, накрыть фольгой и поставить в духовку на 30-40 мин. За 10 мин. до готовности фольгу снять.

4. Разлить суп по тарелкам и в каждую положить фрикадельки.