ЧТО НУЖНО:

Тыква (средняя) - 1 шт.,

картофель - 200 г,

морковь - 1 шт.,

репчатый лук - 1/2 шт.,

чеснок - 1 зубчик,

сливки - 100 мл,

куриные фрикадельки - 4 шт.,

соль, перец черный молотый,базилик сушеный, травы прованские - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Тыкву, картофель и морковь почистить и нарезать кубиками. Добавить чеснок и залить водой, чтобы она покрывала овощи.

2. Поставить варить. Лук нарезать и поджарить на оливковом масле до золотистого цвета.

3. Бульон из овощей слить в отдельную емкость. Добавить к овощам обжаренный лук и тщательно измельчить все блендером до состояния пюре.

4. Соединить пюре с 1/2 овощного бульона, добавить соль, перец, приправы и довести до кипения. Влить сливки и выключить огонь. При подаче добавить в суп куриные фрикадельки.

Смотрите также:           Крем-суп с креветками                              Крем-суп из тыквы с чечевицей

                                                       Крем-суп с нутом                                             крем-суп с грибами и гренками

                                                             Крем-суп «Овощной»                                      Крем-суп из шампиньонов с зеленью и яйцом