ЧТО НУЖНО:

300 г цветной капусты,

150 г сыра,

100 г сметаны,

2 картофелины,

30 г кинзы,

1 луковица,

3 зубчика чеснока,

30 г сливочного масла,

30 мл оливкового масла,

соль.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. В подсоленной воде отварите цветную капусту. Обжарьте прямо в кастрюле на сливочном масле мелко нарезанные лук и чеснок.

2. Очистите картофель и нарежьте на мелкие кубики. Добавьте его к луку и чесноку. Долейте туда четверть стакана капустного отвара и варите 15 мин. Затем переложите к картофелю капусту и варите все до полной готовности.

3. Перелейте все в блендер, добавьте сметану, посолите и сделайте крем-суп.

4. Готовый суп перелейте в тарелки и посыпьте мелко натертым сыром и мелко нарезанной кинзой с хреном. В тарелку положите 2-3 половинки яйца, налейте суп и добавьте сметану. Приятного аппетита!