ЧТО НУЖНО:

Тыква (средняя) - 1 шт.,

картофель - 200 г,

морковь - 1 шт.,

репчатый лук - 1/2 шт.,

чеснок - 1 зубчик,

сливки - 100 мл,

 базилик сушеный,

травы прованские,

розмарин,

соль, перец черный молотый - по вкусу

майонез для подачи.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Тыкву, картофель и морковь нарезать кубиками. Добавить чеснок и залить водой, чтобы она покрывала овощи.

2. Поставить варить. Репчатый лук нарезать и поджарить на оливковом масле до золотистого цвета.

3. Бульон из овощей слить в отдельную емкость. Добавить к овощам обжаренный лук и измельчить все блендером до состояния пюре.

4. Соединить пюре с половиной овощного бульона, добавить соль, перец и приправы и довести до кипения. Влить сливки и выключить огонь. При подаче блюдо украсить майонезом и розмарином.

Смотрите также:              Крем-суп с кукурузой                             Крем-суп из тыквы с фрикадельками

                                                             Крем-суп с креветками                              Картофельный крем-суп с сырными шариками

                                                                      Крем-суп из шампиньонов                        крем-суп с грибами и гренками