ЧТО НУЖНО:

Крупные помидоры - 4 шт.,

руккола - 200 г,

креветки - 200 г,

сыр - 100 г,

спелое манго - 1 шт.,

оливковое масло - 4 ст. л.,

соевый соус - 2 ст. л.,

лимонный сок - 1 ст. л.,

молотый базилик -1 ч. л.,

сладкая паприка -1 ч. л.,

соль, молотый перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. У помидоров срезать верхушки и аккуратно чайной ложкой выбрать семена и часть мякоти.

2. Креветок отварить в подсоленной воде, почистить. В сковороде смешать 2 ст. л. оливкового масла, соевый соус и лимонный сок, добавить базилик и паприку. Выложить в сковороду креветок и обжарить в течение 3-4 мин., помешивая.

3. Сыр натереть на средней терке. Манго почистить и нарезать кубиками.

4. В помидоры выложить слой рукколы, сыра и манго. Посолить и поперчить. Сверху уложить креветок. Полить все оливковым маслом.