ЧТО НУЖНО:

500 г филе куриных грудок,

0,4 кг шампиньонов,

3 яйца,

0,25 л 20% - ных сливок,

70 г сливочного масла,

2 луковицы,

соль, перец,

панировочные сухари,

растительное масло.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте на нем мелко нарезанные лук и грибы. Когда все будет готово, добавьте сливки, перемешайте и оставьте томиться до загустения. Затем снимите с огня и поставьте в холодильник.

2. Филе курицы отбейте, но не порвите, иначе вся начинка выльется. Яйца вымойте и разбейте в миску. Добавьте немного соли и перца и хорошенько перемешайте. Теперь в каждое отбитое филе положите сливочно-грибную начинку и заверните так, чтобы не было дырочек, через которые соус может вылиться.

3. Каждую такую котлетку необходимо обмакнуть в яйцо, затем обвалять в сухарях и повторить эту процедуру еще раз.

4. Обжарьте котлеты на растительном масле до золотистого цвета. Затем переложите их на противень и отправьте в разогретую до 160° духовку на 20-30 мин. Котлеты готовы!