ЧТО НУЖНО:

Оливковое масло - 2 ст. л.,

чеснок - 3 зубчика,

помидоры - 500 г,

фарш мясной (куриный) - 500 г,

репчатый лук (средний) - 1 шт.,

сухари панировочные - 1 стакан,

яйцо куриное - 2 шт.,

петрушка - 15 г,

базилик - 15 г,

соль - 1,5 ч. л.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Для соуса разогреть оливковое масло и обжарить на нем измельченный чеснок до мягкости.

2. Добавить к чесноку нарезанные помидоры. Варить под крышкой 30 мин. Добавить соль. Блендером измельчить соус до однородности. Измельчить репчатый лук с петрушкой, взбить яйца.

3. Соединить фарш, лук и петрушку, панировочные сухари и яйца. Посолить, перемешать. Сделать из фарша шарики. Обжарить их на масле до золотистого цвета.

4. Добавить в соус фрикадельки и тушить под крышкой 15 мин. Добавить измельченный базилик, оставить под крышкой на 10 мин.