ЧТО НУЖНО:

Свиная корейка на косточке -2 шт,

дикий рис -300 г.

сушеная клюква - 100 г,

очищенные грецкие орехи - 100 г,

сыр - 100 г,

сливочное масло - 80 г.

лук-порей - 2 шт..

тимьян и розмарин - по 2 веточки,

чеснок- 4 зубчика,

оливковое масло,

соль,

перец по вкусу,

клубника, лимон.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, рубленым тимьяном и розмарином. Натереть получившейся смесью свинину и придать ей форму круга. Поставить на противень и запечь в разогретой духовке до коричневого цвета.

2. Лук мелко нарезать, залить водой, добавить сливочное масло, соль и довести до кипения. Опустить рис. варить до готовности.

3. Добавить в рис клюкву, измельченные травы и орехи. Положить смесь в середину мясной «короны», посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 30 мин.

4. «Корону» переложить на тарелку, украсить клубникой, лимоном и пряными травами.