ЧТО НУЖНО:

Говяжий фарш - 100 г.

ягнячий фарш - 200 г,

чеснок -6 зубчиков,

панировка- 1 стакан,

яйцо -1 шт.,

соль, растительное масло, мята.

Для гарнира:

рис -1 стакан,

лук -1 шт.,

болгарский перец - 1 шт.,

паприка молотая -1/2 ч. л.,

соль.

Для соуса:

огурец-1 шт..

лимон - 1/2 шт.,

йогурт -100 мл,

оливковое масло -1 ст. л.,

чеснок -1 зубчик,

зелень,

соль.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Оба фарша смешать с измельченным чесноком, мятой, яйцом и панировочными сухарями, посолить. Сформовать небольшие котлетки, на- садить на шпажки и об- жарить на масле до готовности.

2. Рис отварить в подсоленной воде. Болгарский перец и лук очистить, нарезать и об- жарить с добавлением паприки. К готовым овощам добавить рис, пере- мешать.

3. Огурец почистить, натереть и соединить с пропущенным через пресс чесноком, измельченной зеленью, соком лимона. Получившуюся массу смешать с йогуртом, влить масло и по- солить.

4. На тарелку выложить рис. мясо и соус, украсить зеленью.