ЧТО НУЖНО:

Фарш - 800 г,

брюссельская капуста - 500 г,

помидоры - 3 шт.,

лук - 2 шт.,

морковь - 1 шт.,

рис - 100  г,

сладкий перец - 2 шт.,

томатная паста - 1 ст. л.,

растительное масло - 3 ст. л.,

карри - 2 щепотки,

соль, молотый перец и мускатный орех - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Одну луковицу мелко нарезать, обжарить на 1 ст. л. растительного масла до золотистого цвета. В фарш добавить лук, мускатный орех, посолить, поперчить.

2. Рис отварить до полуготовности и соединить с фаршем. Сформовать небольшие шарики и обжарить их на растительном масле до румянца.

3. Морковь нарезать на крупной терке. Из перца удалить семена и нарезать дольками. Помидоры натереть и смешать с томатной пастой.

4. Залить тефтели томатным соусом, добавить овощи и тушить под крышкой на медленном огне 40 мин., периодически доливая воду. Посолить и поперчить. За 15 мин. до готовности добавить капусту.