ЧТО НУЖНО:

Вода - 2 л,

мясо (с косточкой) - 800 г,

сельдерей (ломтик) - 1 шт.,

лук-порей - 1 стебель,

морковь - 1 шт.,

красный перец - 1 шт.,

белая фасоль - 50 г,

макароны - 100 г,

зеленый горошек - 100 г,

соль, перец (молотый) - на кончике ножа,

зелень петрушки и укропа - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Кости в нескольких местах разрубить, залить холодной водой, поставить варить на слабом огне, периодически снимать пену и продолжать варку.

2. Через 1 ч. добавить соль, нарезанную морковь, сельдерей,красный перец, зеленый горошек, фасоль и кружочки лука- порея. Варить суп до тех пор, пока мясо и овощи не станут мягкими.

3. Отдельно отваренные в соленой воде макароны опустить в суп, добавить молотый перец и рубленую зелень (по желанию), перемешать.

4. Подавать суп горячим в глубоких тарелках. Украсить зеленью - по желанию.