ЧТО НУЖНО:

Фарш домашний - 500 г,

картофель - 3 шт.,

помидор - 4 шт.,

луковица - 1 шт.,

морковь - 1 шт.,

рис - 60 г,

растительное масло - 2 ст. л,

соус чили - 2 ст. л.,

сливочное масло - 40 г,

яйцо - 1 шт.,

соль и молотый перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Луковицу почистить и мелко нарезать. Обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить лук в фарш вместе с яйцом. Посолить, поперчить и, смачивая руки в воде, сформовать шарики. Разогреть на сковороде сливочное масло и обжарить тефтели до золотистого цвета.

2. Картофель и морковь нарезать кубиками. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.

3. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и протереть через сито. Соединить томатное пюре с соусом чили или аджикой и тушить 3-4 мин. на медленном огне.

4. В кипящую воду опустить картофель, морковь и варить 3-4 мин. Затем выложить тефтели, рис, добавить томатную смесь и варить на медленном огне 15 мин. Посолить и поперчить.