ЧТО НУЖНО:

Молоко - 500 мл,

яйцо - 2 шт.,

мука - 100 г,

сахар - 4 ст. л.,

сметана-200 мл,

сливочный сыр - 100 г,

сахарная пудра - 100 г,

ягодный джем - 100 мл,

свежая малина - 100 г,

миндаль - 4-5 орешков,

соль по вкусу,

растительное масло для жарки.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Молоко подогреть, добавить яйца, постоянно помешивая, всыпать муку, сахар и замесить жидкое тесто. Дать тесту постоять 15 мин.

2. Сковороду раскалить, смазать растительным маслом и выпекать блины до румяного цвета с обеих сторон.

3. Соединить сметану, сливочный сыр и сахарную пудру. Взбить массу и разделить на 2 части. В одну добавить ягодный джем или шоколадный мусс, в другую - 2-3 щепотки ванилина.

4. На тарелку выложить блины, смазывая их кремом и прослаивая свежими ягодами. Дать торту настоять- ся 1-2 ч. Перед подачей украсить спелыми ягодами и рубленым миндалем.