ЧТО НУЖНО:

Миндальная мука - 300 г,

сахарная пудра - 300 г,

яйцо - 9 шт..

мука - 100 г.

белок - 5 шт..

сахар -100 г.

Для крема:

сливочное масло - 500 г,

сгущенное молоко - 500 г,

крепкий кофе -1ч. л.,

клубника - 100 г.

Для сиропа:

сахар - 300 г, клубничный сироп - 50 мл. вода - 50 мл.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Взбить яйца с двумя видами муки. Добавить сахарную пудру. Отдельно взбить белки с сахаром, вмешать в тесто. На присыпанный мукой противень выложить 1/3 теста, распределить тонким слоем на поверхности и выпекать 4-5 мин. Таким образом выпекать все 3 коржа.

2. Для крема взбить сливочное масло, добавить сгущенку и кофе Для сиропа смешать все ингредиенты и варить на медленном огне, пока сироп не станет густым.

3. Коржи пропитать сиропом и собрать, чередуя крем и коржи. Последним сделать слой крема.

4. Поставить заготовку в морозилку на 30 мин. Специальной кондитерской формой вырезать круглые пирожные, обсыпать их крошкой и украсить клубникой.