ЧТО НУЖНО:

Для коржа:

сливочное масло - 50 г,

мука - 70 г,

сахар - 50 г,

яйцо - 1 шт.,

Для суфле:

сливочное масло - 200 г,

сгущенное молоко - 100 г,

яичный белки - 2 шт.,

сахар - 400 г,

вода - 140 мл,

желатин - 2 ст. л.,

какао - 1 ч. л.,

ванилин - 2 щепотки,

лимонная кислота - 1/2 ч. л.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйцо и муку. Все перемешать. Выпекать корж 10 мин. Вынуть из духовки, подрезать по форме и остудить.

2. Мягкое сливочное масло взбить со сгущенным молоком. Заранее замоченный в воде желатин довести до кипения, всыпать сахар. Варить сироп до пробы на тонкую нить.

3. Белки взбить с лимонной кислотой до пиков. Влить сироп тонкой струей в белки, добавить ванилин. Разделить массу на 2 части, в одну добавить какао и размешать.

4, В белковую массу добавить взбитое масло со сгущенкой. На дно формы выложить корж. На него налить суфле. Выложить второй слой суфле и поставить торт в холодильник на 8 ч.