ЧТО НУЖНО:

Мясной бульон - 1,5 л,

горох - 400 г,

охотничьи колбаски (можно заменить баварскими) - 200 г,

морковь - 2 шт.,

репчатый лук - 1 шт.,

растительное масло - 2 ст. л.,

сладкая паприка - 1 ч. л.,

молотый красный перец - 1 щепотка,

соль, черный хлеб - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Горох заранее залить холодной водой на 3-4 ч. Затем отварить до полуготовности. Отбросить на дуршлаг и промыть.

2. Морковь и лук почистить и нарезать кубиками. Разогреть растительное масло и обжарить овощи 2-3 мин. Мясной бульон довести до кипения и выложить туда овощи вместе с горохом. Варить, пока горох практически не разварится.

3. Тщательно измельчить суп блендером. Добавить паприку, соль и молотый перец, дать закипеть еще раз и выключить.

4. Охотничьи колбаски нарезать кружочками и выложить в тарелки с супом. Подавать с зеленым луком и черным хлебом.

Смотрите также:                 Овощной суп с равиоли                           Сливочный суп с шампиньонами

                                                              Суп из цукини с гренками                           Суп овощной с фрикадельками

                                                                     Овощной суп с брокколи                                 йогуртовый суп с овощами