ЧТО НУЖНО:

Бульон (мясной или куриный) - 500 г,

готовые равиоли с сыром - 10 шт.,

картофель - 3 шт.,

морковь -1 шт.,

лук репчатый - 1 шт.,

корень сельдерея - 1 шт.,

растительное масло,

зеленый лук, соль, перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Лук, морковь и картофель очистить, промыть под проточной водой. Картофель нарезать полукружьями, морковь - мелкими кубиками, лук - измельчить. Сельдерей нарезать небольшими кусочками.

2. Налить в сковороду растительное масло и подогреть. Слегка спассеровать лук и морковь, посолить и поперчить по вкусу.

3. Кастрюлю с бульоном поставить на огонь и довести до кипения. Опустить в кипящий бульон картофель. За 15 мин. до его готовности добавить в суп зажарку и сельдерей, еще через 5 мин. - равиоли. Варить, пока они не всплывут, предварительно посолив и поперчив по вкусу.

4, Разлить суп по тарелкам. Подавать горячим, посыпав рубленым зеленым луком.