ЧТО НУЖНО:

Плавленый сыр (несладкий) - 100 г,

репчатый лук (средний) - 1 шт.,

петрушка - 1 пучок,

свежие огурцы - 200 г,

сметана (жирностью 15%) - 50 мл,

соль и перец молотый, специи - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Огурцы промыть, нарезать соломкой (оставить несколько кружков для украшения). Лук очистить от шелухи, мелко нарезать. В отдельной емкости смешать лук и огурцы.

2. На разделочной доске плавленый сыр мелко нарезать и положить в кипящую воду вместе с солью и молотым перцем.

3. Смесь варить примерно 2-3 мин. Затем залить ею огурцы с луком. Добавить сметану и мелко нарезанную зелень.

4. Суп подавать горячим, украсив кольцами огурца и зеленью. Идеально к супу подойдет свежий тонкий лаваш.