ЧТО НУЖНО:

500 г сахарной пудры,

8 яиц,

250 мл молока,

250 г миндаля,

250 г шоколада,

100 сахарного песка,

70 мл 20% - ных сливок,

50 г какао-порошка,

1 тюбик красителя.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Миндаль измельчите до состояния пудры и просейте через сито. Также просейте какао и сахарную пудру. Все 3 ингредиента тщательно перемешайте.

2. Взбейте белки, затем постепенно добавьте сахар и краситель. Продолжая взбивать, добавьте миндальную смесь.

3. Противень накройте пергаментом и выдавите на него полученную смесь с помощью кондитерского мешка. Выпекайте в разогретой духовке 10 мин. Затем выньте и остудите.

4. В это время налейте в кастрюлю сливки, добавьте молоко и вскипятите. Поломайте в молочную смесь шоколад и растворите его. Полученный крем остудите.

5. Смазывайте кремом половинки макарунов и соединяйте их между собой. Поставьте готовые макаруны в холодильник на 2-3 ч. Приятного чаепития!