ЧТО НУЖНО:

Для теста:

мука пшеничная - 1 стакан,

сливочное масло - 5 ст. л.,

сахар - 2 ст. л.,

яичный желток - 1 шт.,

соль - 1 щепотка.

Для начинки:

вода - 1-2 ст. л.,

черника - 300 г,

сахар - 6 ст. л.,

яйца - 3 шт.,

сливки (35%) - 100 мл,

готовый лимонный крем - для подачи.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Приготовить тесто. Взять глубокую миску, высыпать муку, добавить соль, сахарный песок и сливочное масло. Добавить яичный желток, замесить однородное тесто. Распределить тесто по форме.

2. Проткнуть тесто вилкой и застелить форму бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 190° в течение 20 мин.

3. Пока выпекается корж, приготовить начинку. Для этого чернику измельчить в блендере и процедить. В получившийся сок добавить яйца, сливки, сахар, размешать до растворения сахара.

4. Вылить черничную смесь на тесто и запекать при температуре 160° 35 мин. Остудить, украсить лимонным кремом и черникой.