ЧТО НУЖНО:

Фарш - 400 г,

шпинат - 400 г,

яйцо - 3 шт.,

морковь - 1 шт.,

лук - 1 шт.,

молоко - 50 мл,

сливочное масло - 20 г,

мука - 4 ст. л.,

сливки - 3 ст. л.,

кардамон - 2 щепотки,

растительное масло - 100 мл,

соль, молотый перец по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Шпинат промыть и измельчить в блендере, добавить сырые яйца, молоко, соль, муку. Перемешать. Выпечь на растительном масле блинчики.

2. Лук и морковь почистить, промыть, нарезать кубиками. Обжарить овощи на масле, добавить фарш, посолить, всыпать кардамон, молотый перец. Перемешать. Тушить 10 мин., помешивая.

3. В форму, смазанную сливочным маслом, выложить блин, на него - фарш, затем снова блин, начинку. Последний блин полить сливками и поставить форму в разогретую духовку на 15 мин.

4. Готовый пирог выложить на блюдо, нарезать и украсить свежим шпинатом и помидорами.