ЧТО НУЖНО:

Мука - 2 стакана,

сливочное масло - 220 г,

уксус - 1 ст. л.,

сахарный песок - 2 ч. л.,

вода - 100 мл,

соль по вкусу.

Для начинки:

филе лосося - 250 г,

шпинат - 150 г,

тертый твердый сыр - 150 г,

сметана - 1 ст. л.,

яйцо - 1 шт.,

сок лимона - 2 ч. л.,

чеснок - 1 зубчик,

мускатный орех,

соль, молотый перец, зелень - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Измельчить масло с мукой до крошки. В холодной воде растворить соль и сахар, влить уксус. Добавить в масляно-мучную смесь и замесить тесто. Скатать в шар, обернуть пищевой пленкой. Охладить в холодильнике в течение 2 ч. Затем достать, снять пленку и раскатать.

2. Филе лосося сбрызнуть соком лимона. Шпинат промыть, нарезать, выложить в сковороду, добавить измельченный чеснок, соль, перец и мускатный орех. Положить сметану и сыр. Нагреть до расплавления сыра.

3. На тесто выложить филе, шпинат. Завернуть в рулет, края защипать.

4. Смазать яйцом и выпекать в духовке при 180° 25 мин. Украсить зеленью.

Смотрите также:            Пирог с семгой                                Пирог с тунцом и шпинатом

                                                          Пирог с тунцом и сыром                         Пирог со спаржей и лососем

                                                               Рыбный пирог со шпинатом                   Пирог с рыбой, луком и яйцом