ЧТО НУЖНО:

Картофель (средний) - 4-5 шт.,

мука высшего сорта - 250 г,

разрыхлитель - 1 ч. л.,

яйцо - 2 шт.,

сливочное масло - 200 г,

сметана (20%) - 1-2 ст. л.,

соль - 1 ч. л.,

кунжут - 2 ст. л.,

специи, сахар - пожеланию,

растительное масло - для смазки,

зелень - для украшения.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Картофель почистить, хорошенько промыть, отварить в подсоленной воде и измельчить блендером. Добавить мягкое сливочное масло, сметану, муку с разрыхлителем. Замесить тесто.

2. Раскатать колбаску толщиной 2 см. Нарезать длинные брусочки и выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом.

3. Яйца взбить, смазать поверхность крекеров. Сверху посыпать крекеры кунжутом. Добавить специи, посыпать сахаром по желанию.

4. Выпекать в духовке на среднем огне примерно 15-20 мин. Готовые крекеры остудить, не вынимая из духовки, после переложить на блюдо, украсить зеленью.