ЧТО НУЖНО:

Для теста:

мука - 500 г,

сливочное масло - 350 г,

вода - 200 мл,

яйцо - 2 шт.,

уксус - 2 ст. л.,

СОЛЬ - 1 ч. л.

Для начинки:

спаржа - 300 г,

сыр - 150 г,

оливковое масло - 2 ст. л.,

яйцо -1 шт.,

чеснок - 2 зубчика,

соль - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Все ингредиенты для теста обязательно должны быть холодными. Яйца смешать с солью, уксусом. Добавить воду.

2. Масло натереть на крупной терке, добавить половину муки и перемешать. Добавить яичную смесь и замесить тесто. Обернуть тесто пищевой пленкой и положить в холодильник на 2 ч.

3. Сыр нарезать тонкими пластинами. Чеснок почистить и тонко нарезать.

4. Тесто раскатать и нарезать квадратами. В центр каждого квадрата положить сыр, на него - дольки чеснока и спаржу. Полить сверху немного оливковым маслом, а края смазать взбитым яйцом. Поставить в горячую духовку на 20 мин.