ЧТО НУЖНО:

Мука - 600 г,

вода - 300 мл,

вишневое варенье - 100 г,

сахар - 70 г,

яйцо - 2 шт.,

соль -1 ч. л.,

сливки - 70 г,

быстродействующие дрожжи -1 ч. л.,

сливочное и растительное масло.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Дрожжи залить теплой водой, смешать с 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки и солью. Оставить на 30 мин.

2. Когда масса увеличится в 2 раза, добавить муку, оставшуюся воду и сахар. Размешать.

3. Взбить в пену сливки и соединить их с тестом. Готовое тесто переложить в смазанную сливочным маслом форму, накрыть пленкой и оставить на 2 ч.

4. Из теста раскатать пласт, смазать его вишневым вареньем, свернуть рулетом и тщательно защипать края. Нарезать рулет кружочками и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Оставить булочки на расслойку на 1,5 ч., после чего поставить в горячую духовку на 15 мин.