ЧТО НУЖНО:

2 курицы.

4 л воды,

3 моркови,

3 зубчика чеснока,

1 пакетик желатина,

соль,

перец.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1.  Курицу промоем и положим в кастрюлю. Зальем водой и отварим в течение 4-5 ч. Затем добавим нарезанную кружочками морковь, соль и перец и будем варить еще 40 мин.

2. Потом вынем курицу, отделим мясо от костей и кожи. Кости и кожу выбросим, а мясо мелко нарежем и отправим обратно в бульон.

3. Добавим туда же мелко нарезанный чеснок и разведенный в воде желатин, вскипятим бульон и поварим 15 мин.

4. Разольем бульон в посуду для холодца и, охладив, поставим застывать в холодильник.