ЧТО НУЖНО:

Творожный сыр (типа «Филадельфии») - 600 г,

малина - 200 г.

песочное печенье - 250 г,

сметана -150 г,

сахар -150 г.

яйцо - 2 шт.,

желток - 1 шт.,

лепестки миндаля - 50 г.

сливочное масло - 50 г,

мука - 2 ст. л.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Печенье измельчить в крошку, добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать. Выложить массу в форму, утрамбовать и поставить в разогретую духовку на 5 мин., чтобы корж подрумянился.

2. Смешать муку, яйца, желток, сахар и сметану Добавить творожный сыр и взбить миксером до однородной воздушной массы. Выложить массу на тесто.

3. 100 г малины растереть с 2 ст. л. сахара, залить полученной смесью пирог. Поставить чизкейк в духовку на 40 мин. Под форму, на дно духовки поставить емкость с водой. Готовый чизкейк остудить, не вынимая из духовки

4. Посыпать чизкейк миндалем и украсить оставшимися ягодами малины.