ЧТО НУЖНО:

Молоко - 1 стакан,

мука -1 стакан,

малина - 100 г.

сливочное масло - З ст. л.,

яйцо - 2 шт.,

желток - 1 шт.,

сахар - 3 ст. л.,

ванилин -1 ст. л.,

сода -1ч. л.,

красный пищевой краситель - 2 капли,

соль - 2 щепотки,

мята,

взбитые сливки дляунрашения.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Малину тщательно промыть, оставить несколько ягод для украшения, остальные измельчить в блендере и протереть через сито, чтобы получилось пюре, удалив зернышки.

2. Взбить яйца, желток с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, темное молоко, соль. Тщательно взбить массу до однородности, добавить краситель.

3. Муку смешать с содой. Частями ввести муку и малиновое пюре. Оставить тесто на 1 ч.. чтобы немного подошло.

4. Выпекать панкейки на разогретой сковороде, смазанной маслом. Готовые панкейки украсить взбитыми сливками, свежими ягодами малины и листиками мяты.