ЧТО НУЖНО:

Мука - 1,5 стакана,

кефир - 250 мл.

яйцо - 2 шт.,

растительное масло -100 мл,

смородина - 100 г,

вода - 50 мл,

сахар -3 ст. л.,

сода, соль - по 1/2 ч. л.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Яйца взбить с сахаром в однородную массу. Смешать с кефиром, солью и содой до однородной консистенции.

2. Влить в тесто кипяток, не переставая мешать. Добавить частями муку и 50 мл растительного масла. Тщательно перемешать. Оставить на 20 мин., пока не появятся мелкие пузырьки.

3. Смородину вымыть, перебрать, удалить хвостики и вмешать в тесто

4. На сковороде разогреть оставшееся масло, выложить по 1 ст. л. теста и жарить оладьи до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые оладьи выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла.