ЧТО НУЖНО:

Мука - 1,5 стакана,

сыр - 200 г,

сливки - 200 мл,

сливочное масло -150 г,

яйцо -3 шт.,

укроп - 1 пучок,

петрушка - 1 пучок,

картофель - 2 шт.,

соль, молотый перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Сливочное масло перетереть с мукой, добавить 350 мл холодной воды и замесить тесто. Положить готовое тесто в холодильник на 3 мин. Затем выложить в форму для пирога, смазанную сливочным маслом, распределить тесто по дну, оставить невысокие бортики. Сделать проколы вилкой в нескольких местах. Поставить форму в заранее разогретую духовку на 10- 15 мин.

2. Зелень мелко нарубить. Картофель отварить и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке.

3. Взбить яйца и сливки. Добавить зелень и сыр. Посолить и поперчить, перемешать.

4. Выложить картофель в форму и залить сливочно-яичной смесью. Запекать пирог в духовке 30-35 мин. до румяной корочки.