ЧТО НУЖНО:

Филе трески - 200 г,

яйцо - 2 шт.,

помидор - 1 шт.,

мука - 2 ст. л.,

сыр - 50 г,

сливочное масло - 20 г,

измельченные сухари -1 ст. л.,

 лимонный сок -1 ч. л„

соль, сушеный розмарин, молотый перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Филе трески промыть, обсушить, нарезать маленькими кубиками. Посолить, поперчить, полить лимонным соком и перемешать.

2. Яйца взбить, добавить муку, розмарин и натертый на мелкой терке сыр. Перемешать.

3. На помидоре сделать надрез, обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать небольшими кубиками.

4. Формочки для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в них рыбу и помидоры. Залить сырно- яичной смесью, посыпать сверху сухарями и поставить в заранее разогретую духовку на 20 мин. Готовые запеканки остудить и вынуть из форм. Выложить на тарелку листья салата, на них - запеканки. Перед подачей украсить зеленью и дольками лимона.