ЧТО НУЖНО:

■ 4 крупных клубня картофеля, разрезанных пополам

■ 25 г сливочного масла

■ 25 г муки

■ 500 мл молока

■ 200 г тертого твердого сыра

■ 4 нарезанных кубиками филе трески без костей и кожи

■ 2 мелко нарезанные луковицы

■ 75 г свежих хлебных крошек

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1 Разогрейте духовку до 190 °С Варите картофель в кипящей воде около 10 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг и тонко нарежьте.

2 Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и сбейте в пасту. Постепенно вливайте молоко, мешая до однородности. Добавьте половину сыра. Готовьте, помешивая, пока соус не закипит и не начнет загустевать.

3 Выложите рыбу в смазанную маслом форму для запекания. Посыпьте луком и залейте соусом. Выложите сверху картофель. Посыпьте хлебными крошками и оставшимся сыром. Запекайте около 30 минут до готовности рыбы и образования румяной корочки.