ЧТО НУЖНО:

Дорада - 2 шт.,

апельсин - 2 шт.,

лимон - 1 шт.,

розмарин - 3-4 веточки,

соль и молотый перец по вкусу,

лавровый лист - 2 шт.,

мускатный орех - 2 щепотки,

кардамон - 2 щепотки.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Дораду почистить, удалить внутренности, отрезать голову и плавники. Нарезать порционными кусками. Натереть солью и перцем, посыпать мускатным орехом и кардамоном.

2. Из одного апельсина выжать сок, другой почистить и нарезать кружочками.

3. Рыбу выложить в форму для запекания, полить апельсиновым соком, добавить лавровый лист и веточки розмарина. Закрыть форму фольгой или крышкой. Поставить в духовку на 30 мин.

4, За 10 мин. до готовности добавить кружочки апельсина. Готовую рыбу выложить на тарелку, аккуратно снять кожу. Добавить апельсин и нарезанный кружочками лимон. Украсить зеленью.