ЧТО НУЖНО:

Филе судака - 250 г,

творог диетический - 200 г,

картофель вареный - 200 г,

соленые огурцы - 2 шт.,

огуречный рассол - 3 ст. л.,

яйцо - 1 шт.,

свежая петрушка - 1 пучок,

мука - 1 ст. л., соль,

салатные листья, зелень - по вкусу,

растительное масло - для жарки.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Яйцо сварить вкрутую. Мелко нарезать соленые огурцы и смешать с диетическим творогом, добавить огуречный рассол, мелко нарезанное яйцо и петрушку.

2. Филе судака чуть обвалять в муке и обжарить на растительном масле в течение 2 мин. с каждой стороны.

3. Вареный картофель разрезать пополам. Салатные листья промыть, обсушить, порвать руками на небольшие кусочки.

4. На блюдо выложить обжаренное филе судака, нарезанный пополам картофель, салатные листья и творожную массу. Рыбу украсить зеленью и сразу подавать.