ЧТО НУЖНО:

Филе трески - 500 г,

картофель - 300 г,

яичный желток - 1 шт.,

панировочные сухари - 40-50 г,

зелень укропа и петрушки,

соль - по вкусу,

растительное масло для жарки.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Рыбное филе и картофель сварить, охладить и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

2. Тщательно вымесить фарш, добавить желток, мелко нарубленную зелень, немного посолить, сформовать небольшие шарики - крокеты, поставить их в холодильник примерно на 10-15 мин.

3. Выложить сухари на рабочую поверхность. Обвалять в них каждый рыбный крокет.

4. Обжарить крокеты в раскаленном растительном масле в глубокой сковороде или во фритюрнице. Подавать рыбные крокеты горячими в глубоком блюде.