ЧТО НУЖНО:

Филе лосося - 500 г,

картофель - 3 шт.,

цветная капуста - 200 г,

морковь- 2 шт.,

лимон - 1 шт.,

сливки (20%) - 200 мл,

растительное масло - 50 мл,

сливочное масло - 20 г,

мускатный орех - 2 щепотки,

розмарин - 2 веточки,

чеснок - 2 зубчика,

соль, перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Филе лосося посолить, поперчить. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить рыбу. Залить сливками, добавить измельченный чеснок и рубленый розмарин, полить лимонным соком. Накрыть фольгой.

2. Поставить рыбу в духовку и готовить на средней мощности 30 мин.

3. Картофель нарезать длинной соломкой, выложить в кипящее растительное масло и жарить до румяной корочки.

4. Цветную капусту разобрать на соцветия. Морковь нарезать кружочками. Готовить в пароварке до мягкости. Рыбу подавать с овощами и картофелем, украсив дольками лимона.