ЧТО НУЖНО:

Филе белой рыбы - 600 г,

мука пшеничная - 2 ст. л.,

сливочное масло - 50 г,

яйцо - 1 шт.,

зеленый лук - 1 пучок,

морковь - 1 шт.,

рис (отварной) - 100 г,

соль, перец - по вкусу,

овощной бульон - для варки,

растительное масло - для жарки,

зелень - для украшения.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Филе рыбы промокнуть бумажным полотенцем, чтобы ушла жидкость. Прокрутить рыбное филе через мясорубку.

2. Добавить в рыбный фарш яйцо, рис, муку, соль, перец. Лук и морковь очистить, промыть и мелко нарезать, сливочное масло натереть на крупной терке и добавить в фарш, перемешать. Из фарша сформовать небольшие фрикадельки.

3. Обжарить фрикадельки на растительном масле или отварить в овощном бульоне до готовности.

4. Подавать горячими на широком блюде, украсив зеленью.