ЧТО НУЖНО:

Филе трески - 300 г,

лимон - 1 шт.,

помидор - 1 шт.,

сладкий перец - 1 шт.,

розмарин - 1 пучок,

растительное масло - 2 ст. л.,

винный уксус - 1 ч. л.,

лимонный сок - 1 ч.л.,

соль, белый молотый перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Рыбу промыть, почистить, посолить, поперчить, полить лимонным соком и винным уксусом и оставить на 30 мин. промариноваться.

2. Помидор и лимон обдать кипятком, с помидора снять кожицу. Нарезать пол-лимона и помидор кружочками. Перец промыть, удалить семена и нарезать колечками.

3. Рыбу выложить на лист пергамента, сложенный вдвое. На рыбу уложить вперемежку дольки лимона, помидора и перца. Полить растительным маслом и посыпать листьями розмарина.

4. Подвернуть края пергамента, перевязать и положить на противне в горячую духовку на 20 мин. За 2 мин. до готовности раскрыть пергамент, чтобы рыбка и овощи немного подрумянились.