ЧТО НУЖНО:

Филе палтуса - 4 шт.,

оливковое масло - 3 ст. л.,

куркума - 1/2 ч. л.,

перец чили (молотый) - 1/4 ч. л.,

лимон (для сока) - 1/2 шт.,

свежая зелень - по вкусу,

тушеные овощи и красная фасоль - для подачи.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Филе палтуса разморозить и промыть. Обсушить филе рыбы бумажным кухонным полотенцем.

2. Нагреть сковороду на сильном огне. Тщательно смазать сковороду оливковым маслом, присыпать его куркумой и выложить кусочки рыбного филе.

3. Обжарить филе палтуса на одной стороне до золотистого цвета в течение 3 мин., перевернуть и обжарить с другой стороны до готовности.

4. На широкое блюдо выложить тушеные овощи и консервированную красную фасоль. Сверху выложить рыбу, посыпать молотым перцем чили, сбрызнуть лимонным соком, украсить свежей зеленью и сразу подавать.