ЧТО НУЖНО:

Рыбный бульон - 1,5 л,

филе рыбы - 300 г,

сельдерей - 2 стебля,

морковь - 2 шт.,

горох - 50 г,

консервированная кукуруза - 70 г,

лавровый лист - 2 шт.,

лимонный сок - 1 ст. л.,

сметана, перец - 2 горошины,

чеснок - 2 зубчика,

соль.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Рыбу отварить в подсоленной воде с душистым перцем, чесноком и лавровым листом. Переложить готовое рыбное филе на тарелку, остудить. Бульон процедить.

2. Морковь почистить, промыть и опустить в бульон, добавить нарезанный брусочками сельдерей и варить до готовности. Добавить кукурузу, горох и продолжить варить еще 10 мин. Одну морковь вынуть из супа и отложить для украшения.

3. Тщательно измельчить овощи блендером до консистенции пюре. Поставить снова на огонь, добавить сметану, посолить, поперчить по вкусу, влить лимонный сок и дать супу закипеть.

4. Разлить суп по тарелкам, выложить кусочки рыбы и нарезанную брусочками морковь.