ЧТО НУЖНО:

Мелкая рыба - 250 г,

лосось - 100 г,

треска - 100 г,

картофель - 3 шт.,

сливочное масло - 40 г,

лук - 1 шт.,

морковь - 1 шт.,

корень петрушки - 1 шт.,

корень имбиря - 1 шт.,

черный перец горошком - 3 шт.,

лавровый лист - 2 шт.,

зелень для украшения,

соль - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. В кастрюлю налить 4 л воды. Поставить на огонь и довести до кипения. Мелкую рыбу почистить и опустить в воду. Добавить коренья, перец горошком, очищенные луковицу и морковь. Варить 1 ч., снимая пену. За 10 мин. до готовности посолить и добавить лавровый лист.

2. Готовый бульон процедить и вернуть на огонь.

3. Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками. Опустить в бульон и варить до полуготовности.

4. Лосось и треску нарезать кусочками и положить в суп вместе со сливочным маслом. Варить до готовности рыбы. Затем настаивать готовый суп под крышкой еще 15 мин. При подаче украсить зеленью.