ЧТО НУЖНО:

1,5 л куриного бульона,

100 мл кокосового молока,

500 г очищенных крупных креветок,

5 зубчиков чеснока,

50 г сливочного масла,

30 г базилика,

70 мл рыбного тайского соуса,

30 мл лимонного сока,

20 г лемонграсса,

20 г корня имбиря,

10 г перца чили.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Мелко нарежьте чеснок, натрите на терке имбирь. Перец очистите (удалите косточки) и вместе с лемонграссом мелко нарежьте.

2. Растопите в сотейнике масло и обжарьте перец. Затем добавьте чеснок, лемонграсс и имбирь. Жарьте 2-3 мин. Влейте бульон, кокосовое молоко и лимонный сок. Еще через 3 мин. добавьте рыбный соус и базилик Сразу же добавьте очищенных креветок и перемешайте. Через 2 мин. суп готов.

3. Снимите его с огня и дайте 10 мин. настояться. Приятного аппетита!