ЧТО НУЖНО:

Говядина - 200 г,

мука - 200 г,

морковь - 1 шт.,

сладкий перец - 1 шт.,

яйцо - 1 шт.,

растительное масло - 20 мл,

корень имбиря - 1 шт.,

корень петрушки - 1 шт.,

лавровый лист - 2 шт.,

кориандр - 1 щепотка,

соль, молотый перец по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Говядину нарезать кусочками, поставить вариться. Добавить очищенные корни имбиря и петрушки, лавровый лист. Варить до готовности, посолить и процедить бульон.

2. Морковь нарезать брусочками, сладкий перецполукольцами. Обжарить перец на растительном масле в течение 2-3 мин. Выложить овощи в кастрюлю с мясом и варить на медленном огне.

3. Яйцо взбить, добавить 100 мл воды и муку, посолить. Замесить крутое тесто, раскатать тонкий пласт, свернуть рулетиком и нарезать тонкой соломкой. Разложить на доске, чтобы лапша просушилась.

4. В кастрюлю опустить лапшу, посолить, поперчить и варить до готовности.