ЧТО НУЖНО:

Болгарский перец - 5 шт.,

фарш - 400 г,

рис - 1 стакан,

помидор - 2 шт.,

лук - 1 шт.,

морковь - 1 шт.,

овощной бульон - 100 мл,

розмарин - 3 веточки,

растительное масло - 2 ст. л.,

соль, молотый перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Рис отварить в подсоленной воде. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, морковь очистить, натереть на мелкой терке. Обжарить морковь с луком на разогретой сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

2. Соединить фарш с рисом, обжаренными овощами. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

3. С перцев срезать верхушки, вынуть семена и нафаршировать. Помидоры нарезать дольками и протушить в течение 2-3 мин. с овощным бульоном. Посолить по вкусу.

4. Перцы положить в форму для запекания, залить бульоном с помидорами, добавить розмарин. Поставить в горячую духовку на 30-40 мин., периодически поливая овощным бульоном.