ЧТО НУЖНО:

Кабачок (средний) - 1 шт.,

морковь - 2 шт.,

репчатый лук - 1 шт.,

чеснок - 4 зубчика,

яйца - 2 шт.,

отварной рис - 1,5

стакана, панировочные сухари - 1 стакан,

консервированная кукуруза - 250 г.

соль, черный молотый перец, приправы - по вкусу,

листья базилика, 

растительное масло для жарки.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Кабачок очистить от кожуры, промыть под проточной водой, обсушить и натереть на терке, посолить. Отложить ненадолго, отжать выделившийся сок.

2. Репчатый лук и чеснок почистить и мелко нарезать. Обжарить на сковороде примерно 6 мин. Морковь очистить, натереть и смешать с кабачком.

3. Затем к моркови добавить кукурузу, лук с чесноком и все остальные ингредиенты: яйца, рис и сухари. Получившийся фарш посолить и приправить по вкусу.

4. Сформовать круглые котлетки и жарить их на растительном масле до золотистости (или запечь в духовке). Подавать, украсив листьями базилика.

Смотрите также:     Картофель фри с пряными травами                       Сладкий перец фаршированный брынзой

                                                    Фаршированный перец                                                Спаржа маринованная с сыром тофу