ЧТО НУЖНО:

Морковь - 2 шт.,

миндаль - 30 г,

тыквенные семечки - 30 г,

арахис - 30 г,

перец чили - стручок,

имбирь - 30 г,

растительное масло - 2 ст. л.,

соль, листья салата, базилик.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Морковь нарезать тонкой соломкой, как для корейского салата. Имбирь натереть на мелкой терке.

2. Перец чили разрезать пополам вдоль, удалить семена и измельчить мякоть. Арахис, миндаль и очищенные тыквенные семечки выложить на сухую сковороду и обжарить в течение 3-4 мин., постоянно помешивая.

3. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить перец чили и имбирь. Тушить 3-4 мин., периодически встряхивая сковороду. После процедить масло.

4. Морковь заправить процеженным маслом, посолить и поперчить. Добавить орехи, перемешать и выложить на тарелку, застеленную листьями салата. Украсить базиликом и зеленью.