ЧТО НУЖНО:

Помидоры (свежие) - 2 шт.,

картофель - 2 шт.,

репчатый лук - 1 шт.,

яйца - 3 шт.,

сельдерей - 100 г,

красная икра и отварное яйцо - для подачи.

Для заправки:

растительное масло - 120 мл,

уксус (3%) - 120 мл,

соль, сахарный песок - по вкусу,

перец молотый и горчица - на кончике ножа.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Помидоры обдать кипятком (предварительно сделав крестообразный надрез), снять кожицу. Картофель и яйца отварить. Помидоры, репчатый лук, картофель и яйца нарезать тонкими кружочками. Сельдерей нашинковать соломкой.

2. Для заправки в отдельной емкости смешать растительное масло, уксус, соль, сахар, молотый перец и горчицу. Взбить до однородной консистенции.

3. Затем заправку охладить, поставив на 15-20 мин. в холодильник, и заправить ею салат. Салат переложить в форму, слегка утрамбовать и переложить на блюдо, форму убрать.

4. При подаче украсить красной икрой и половинками вареного яйца.