ЧТО НУЖНО:

Помидор - 5 шт.,

руккола - 350 г,

спаржа - 350 г,

бекон - 300 г,

лимон - 1 шт.,

оливковое масло - 3 ст. л.,

уксус - 1 ст. л.,

бальзамический соус - 1 ч. л.,

молотый перец - 2 щепотки,

сушеный базилик - 2 щепотки,

соль по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Спаржу вымыть и очистить толстые концы. Связать побеги в пучок. Воду довести до кипения, добавить уксус, нарезанный дольками лимон и опустить спаржу в кастрюлю так, чтобы верхушки стеблей были над водой. Варить спаржу 4-5 мин., после сразу опустить в ледяную воду.

2. Бекон нарезать слайсами и обмотать ими каждый побег спаржи.

3. Помидоры нарезать дольками, рукколу вымыть и обсушить.

4. В тарелку выложить помидоры, спаржу и салат. Посолить и поперчить. Смешать оливковое масло, сушеный базилик, бальзамический соус и заправить салат.